中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )甜味劑和功能糖配料兩個(gè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì )2019年行業(yè)年會(huì )近日在山東禹城同期召開(kāi)。中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)齊慶中、理事長(cháng)杜雅正、副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)孫瑾、副秘書(shū)長(cháng)杜鑒,甜味劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)胡國華,功能糖配料專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)朱路甲、鄭建仙出席會(huì )議。兩個(gè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì )的主任委員單位、副主任委員單位以及來(lái)自全國的甜味劑和功能糖配料行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)企業(yè)、大專(zhuān)院校、科研單位的代表以及禹城市政府、發(fā)改委、科技局等部門(mén)代表參加了本次年會(huì )。
行業(yè)整體平穩向好
會(huì )前召開(kāi)了由兩個(gè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任單位、副主任單位及專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)參加的預備會(huì ),座談交流了一年來(lái)行業(yè)經(jīng)濟運行狀況及存在的問(wèn)題。會(huì )議認為,2018—2019年,緣于內外壓力和諸多不確定性,行業(yè)面臨諸如產(chǎn)品價(jià)格競爭激烈、部分品種產(chǎn)能過(guò)剩、成本全面上升、外部資本過(guò)度進(jìn)入加劇無(wú)序競爭、中美貿易摩擦持續等問(wèn)題;基于環(huán)保和安全原因,國家層面高度關(guān)注和嚴管措施的出臺,對化工等相關(guān)行業(yè)產(chǎn)生重大影響,行業(yè)企業(yè)應全力化解危機、把握機遇。會(huì )議指出,過(guò)去一年,甜味劑和功能糖配料行業(yè)保持了平穩中有發(fā)展的態(tài)勢,一些企業(yè)創(chuàng )出了歷史新高。
年會(huì )上,杜雅正在致開(kāi)幕辭時(shí)表示,隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟持續快速發(fā)展和人民生活水平不斷提高,國家對全民健康事業(yè)高度關(guān)注和大力推進(jìn)。近年來(lái),《國民營(yíng)養計劃(2017-2030)》《健康中國行動(dòng)(2019-2030)》等一系列重大指導方針的出臺,為甜味劑和功能糖行業(yè)帶來(lái)了很大利好。2019年6月,國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見(jiàn)》中指出,加強營(yíng)養和膳食指導,鼓勵全社會(huì )參與減鹽、減油、減糖。甜味劑、功能糖的市場(chǎng)將會(huì )繼續擴大,這是大的趨勢,也是行業(yè)企業(yè)的機遇。明年較為嚴峻的行業(yè)情況使蔗糖價(jià)格明顯承壓,整個(gè)甜味品市場(chǎng)格局將有所變化,必將影響到甜味劑、功能糖行業(yè)企業(yè)和產(chǎn)品,行業(yè)企業(yè)應提前做出相應預判和準備。從以往發(fā)展經(jīng)驗來(lái)看,創(chuàng )新引領(lǐng)是行業(yè)發(fā)展、突破困境的主要動(dòng)力,積極擁抱技術(shù)創(chuàng )新、新產(chǎn)品研發(fā)、智能制造等為代表的新事物、新業(yè)態(tài)、新模式,為行業(yè)開(kāi)創(chuàng )新的美好明天。
禹城市常務(wù)副市長(cháng)王建國介紹了禹城市的區位優(yōu)勢、落實(shí)對制造業(yè)真誠扶持以及禹城功能糖行業(yè)取得的顯著(zhù)成就。協(xié)會(huì )功能糖配料專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任委員單位保齡寶生物股份有限公司執行總裁劉峰代表年會(huì )承辦單位禹城市功能糖協(xié)會(huì )主持了全體會(huì )議。
新型高倍甜味劑前景廣闊
甜味劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)胡國華教授做了“甜味劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì )2018—2019年度工作及行業(yè)發(fā)展報告”。報告指出,2018年,全球非蔗糖甜味劑類(lèi)產(chǎn)品的國際市場(chǎng)總銷(xiāo)售額約為120億美元,若按國別市場(chǎng)劃分,美國目前仍然為全球最大的非蔗糖甜味劑市場(chǎng)。我國是世界高倍甜味劑產(chǎn)品的第一生產(chǎn)大國,多個(gè)高倍甜味劑產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷(xiāo)量都居世界前列或第一,2018年高倍甜味劑單品總產(chǎn)量約13.5萬(wàn)噸,為我國的出口創(chuàng )匯、經(jīng)濟發(fā)展和增加就業(yè)等方面都做出了較大貢獻。目前我國生產(chǎn)的高倍甜味劑產(chǎn)品約占全球生產(chǎn)總量的占75%—80%,在北美、歐盟及亞洲等地區廣泛應用。
報告顯示,2018—2019年,7個(gè)品種還是繼續維持大規模生產(chǎn)態(tài)勢,即甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素。盡管受到了環(huán)保政策和環(huán)保要求的變化及中美貿易摩擦的一些大環(huán)境的影響,但總體來(lái)看,2018—2019年,我國高倍甜味劑行業(yè)總體呈良好發(fā)展態(tài)勢,行業(yè)持續發(fā)展,面貌也發(fā)生了一些改觀(guān),傳統的高倍甜味劑和復配甜味劑,尤其功能性或低熱量或無(wú)熱量型甜味劑,發(fā)展穩中有升,新型高倍甜味劑發(fā)展看好。2018年,中國是亞太地區高倍甜味劑消費量最大的國家,市場(chǎng)規模約4萬(wàn)噸(含復配產(chǎn)品),市場(chǎng)價(jià)值約2億美元。統計顯示,在國際貿易方面,中國是全球最大高倍甜味劑出口國,主要出口目的地是美國、歐盟和其他發(fā)達國家,2018年出口量超過(guò)5萬(wàn)噸。
功能糖經(jīng)濟效益提高
功能糖配料專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)朱路甲教授做了“2018—2019年度糖醇類(lèi)甜味劑和功能糖配料行業(yè)發(fā)展和專(zhuān)業(yè)委員會(huì )工作報告”。報告指出,近兩年我國功能糖類(lèi)大部分產(chǎn)品繼續保持了穩中有升的態(tài)勢,企業(yè)之間的競爭依然激烈,很多企業(yè)通過(guò)狠抓內部管理,加大研發(fā)投入,采用新工藝、新設備,重視節能環(huán)保投入等措施,取得了較好的經(jīng)濟效益。去年以來(lái),幾個(gè)骨干企業(yè)營(yíng)業(yè)收入增加,一些中小企業(yè)收入明顯下滑,總體利潤增加不盡如人意,主要原因首先是供過(guò)于求,產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)生波動(dòng)下滑,二是原材料價(jià)格上漲壓縮了利潤空間,三是生產(chǎn)成本高。企業(yè)要加強企業(yè)成本控制、技術(shù)創(chuàng )新及降低各項管理費用等措施加以解決。國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見(jiàn)》,鼓勵食品行業(yè)開(kāi)發(fā)營(yíng)養功能食品、特殊醫用配方食品、營(yíng)養導向食品,科學(xué)減少油、鹽、糖用量,推進(jìn)傳統食品升級換代。國內大環(huán)境為功能糖行業(yè)提供了良好的發(fā)展機遇,企業(yè)應著(zhù)力進(jìn)行技術(shù)和理念創(chuàng )新,研究細分市場(chǎng),提供優(yōu)質(zhì)供給,不斷換代和升級開(kāi)發(fā)差異化和定制化產(chǎn)品,如應用于老年食品、兒童特殊營(yíng)養食品、乳制品、面食制品、谷物早餐、調味品及一日三餐的功能糖產(chǎn)品。此外,除加強在食品飲料行業(yè)的多樣化應用開(kāi)發(fā)和推廣,還應拓展功能糖在醫藥、植保、飼料等方面的應用探討。
會(huì )議期間,中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )和中國食品發(fā)酵研究院共同組織了“國家食藥局益生元備案項目討論會(huì )”。受?chē)沂袌?chǎng)監管總局食品審評中心的委托,國家食品安全風(fēng)險評估中心等6家單位共同承擔“保健食品原料目錄研究專(zhuān)項課題(06包)”,開(kāi)展備案益生菌和益生元的來(lái)源、安全性、功能性、原料及產(chǎn)品技術(shù)要求研究。為更好地推進(jìn)低聚果糖、菊粉、低聚異麥芽糖、低聚木糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖7種益生元研究工作,與會(huì )人員就這7種益生元研究涉及的原料質(zhì)量要求、安全性、功能性、產(chǎn)品技術(shù)要求等方面,展開(kāi)交流討論。最后,各方表示,將根據研討成果和后續計劃,積極配合項目組后續工作,共同支持國家市場(chǎng)監管總局推動(dòng)益生元保健食品原料備案制發(fā)展。
行業(yè)變革提速
本次年會(huì )的專(zhuān)家報告從品種剖析、市場(chǎng)、環(huán)保、開(kāi)發(fā)應用及相關(guān)裝備等多個(gè)角度與行業(yè)同仁交流了國內外高倍甜味劑和功能糖配料領(lǐng)域發(fā)展狀況。北京甜博信息咨詢(xún)有限公司總經(jīng)理謝元科普了“果葡糖漿不應為肥胖癥背鍋”的話(huà)題;上海兆光生物工程設計研究院院長(cháng)王兆光詳解了“模擬移動(dòng)床色譜分離技術(shù)在功能糖生產(chǎn)中的應用”課題;鹽城捷康三氯蔗糖制造有限公司總經(jīng)理安立軍分享了“如何將環(huán)保困境化為發(fā)展機遇——談環(huán)保政策對三氯蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響”;山東百龍創(chuàng )園生物科技股份有限公司研發(fā)主任張明站介紹了“膳食明星——抗性糊精”;湖南綠蔓生物科技股份有限公司總經(jīng)理張寶堂帶來(lái)了“天然甜味劑復配糖市場(chǎng)淺析”的演講。
會(huì )上,眾代表通報了企業(yè)情況、創(chuàng )新發(fā)展、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和企業(yè)發(fā)展戰略,達成了取長(cháng)補短、相互學(xué)習,促進(jìn)行業(yè)更加健康發(fā)展的共識。代表們認為,無(wú)熱量的甜味劑和具有健康屬性的功能糖在全球食品飲料行業(yè)中的上升趨勢非常顯著(zhù)。隨著(zhù)全球越來(lái)越多的國家(2018年約40個(gè),2019年上升至50個(gè)左右)征收糖稅政策的實(shí)施,將加速全球含糖食品及飲料行業(yè)的變革,生產(chǎn)商們必須采取有效方法,減少飲料及其他食品中糖用量,兼顧甜味和熱量的平衡。世界范圍內無(wú)糖低糖食品和飲料產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)速度都較快,甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內的一種發(fā)展趨勢。隨著(zhù)世界食品工業(yè)的發(fā)展以及消費者對更多低熱量或無(wú)熱量食品的需求,開(kāi)發(fā)應用更多的安全高倍新型甜味劑也是一個(gè)趨勢。在當今世界注重健康的潮流中,功能糖產(chǎn)品大有可為。尤其在我國,“健康中國”持續大力推進(jìn),功能糖產(chǎn)品在為下游食品行業(yè)向營(yíng)養健康方向轉型升級做出重要貢獻的同時(shí),行業(yè)也將得到長(cháng)足發(fā)展。